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A través de Lectiva.com, puedes acceder al Máster en cocina y jefe de cocina y curso de especialización en cocina, adquiriendo todos los conocimientos requeridos para trabajar en esta área. El Mare Nostrum Business School ha formulado este programa y...
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Curso online
Objetivos: Esta certificación permitirá al alumnado conocer la identificación y características de la harina, de las esencias y colorantes, las cremas, los rellenos y los almíbares, los merengues, las confituras y mermeladas, la caracterización y clasificación...
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Curso online
PLAN DE ESTUDIOS
PARTE 1. COCINA
INTRODUCCIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA
1. Conceptos y definiciones • Alimento y alimentación • Dietética y nutrición •...
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