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Objetivos: Describir las ofertas gastronómicas de españolas, internacionales y de otras partes del mundo. Conocer las elaboraciones gastronómicas de carne, pescado, hortalizas, legumbres y arroces y pasta. Determinar las materias primas utilizadas en...

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Objetivos: Los objetivos de nuestro Máster en Operaciones Básicas de Catering + Titulación Universitaria son muy claros y te ayudarán a formarte en Restauración.Requisitos: No presenta requisitos. A quién va dirigido: Va dirigido a profesionales que...

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Objetivos: Permite conocer los productos de panadería, la higiene y seguridad en panadería, las técnicas de venta aplicadas a panaderías, el marketing aplicado a panaderías y la gestión comercial aplicada a panaderías.Requisitos: No se requieren requisitos...

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Objetivos: Los objetivos de nuestro Máster MBA en Dirección y Gestión de Bodegas para Restauración + Titulación Universitaria son muy claros y te ayudarán a formarte en restauración.Requisitos: No presenta requisitos.A quién va dirigido: Va dirigido aquellos...

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, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos. 5. Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos. 6. Higiene del manipulador

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DE RESTAURACIÓN 1. Instalaciones 2. Distribución por zonas • Zonas anexas • Zona de entrada y recepción de materias primas • Zona de almacén y de conservación

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. ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN 1. Instalaciones 2. Distribución por zonas-Zonas anexas · Zona de entrada y recepción de materias primas · Zona de almacén

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de los productos. Importancia del transporte. Defectos aparecidos en los productos y diagnóstico de las posibles causas. La recepción de los vinos. Sistema

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PARTE 1. COCINA INTRODUCCIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍAUNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINAS DEL MUNDOUNIDAD DIDÁCTICA 3. ENFERMEDADES Y REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOSUNIDAD DIDÁCTICA...

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Objetivos: • Formar profesionales que combinen capacidad de análisis y conocimiento práctico en este ámbito. • Adquirir habilidades de dirección y liderazgo. • Capacitar al estudiante para desarrollar los procesos requeridos en cada escenario, con un...

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