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Curso a distancia
Objetivos: Repasar todos los elementos que hay que tener en cuenta para el control correcto y la óptima gestión de pequeña, mediana y gran empresa. De forma progresiva se muestra qué pasos hay que dar, y analiza en cada momento de vida del negocio, desde...
151 €
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Curso online
Utilización de equipos, utensilios y géneros par elaboraciones a la vista del cliente Introducción Equipos, utensilios y sus características Normas básicas de utilización y limpieza de equipos y...
151 €
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Curso a distancia
Objetivos:
a) Mantener los equipos, máquinas, útiles y accesorios de forma eficiente para garantizar la conservación de los mismos y evitar deterioros y gastos innecesarios.
b) Disponer la carga de materiales, equipos y productos envasados, necesarios...
151 €
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Curso online
Objetivos: Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.
159 €
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Curso a distancia
Objetivos:
- Efectuar, de acuerdo a la formulación, la dosificación, mezclado, y, en su caso, amasado y embutido de productos frescos, consiguiendo la calidad requerida y en condiciones de higiene y seguridad.
- Caracterizar las materias primas y auxiliares...
151 €
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Curso online
Objetivos: - Desarrollar procesos de aprovisionamiento interno de géneros y material y de disposición de mobiliario y equipos, de acuerdo con órdenes de servicio o planes de trabajo diarios relativos al servicio de alimentos y bebidas en sala.
- Describir...
151 €
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Curso online
formación y funcionamiento de grupos de trabajo en un catering. 1.5. Aplicación al catering del concepto de trabajo en equipo: el espíritu de equipo
179 €
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Curso a distancia
Si te apasiona la cocina y tienes interés en trabajar en un entorno hospitalario, este curso es ideal para ti. Lectiva.com te presenta el curso de Cocina Hospitalaria, diseñado para que puedas brindar alegría y mejorar la estancia de los pacientes en...
151 €
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¿Eres un apasionado de la gastronomía y deseas sumergirte en el fascinante mundo de la conservación de alimentos? ¡Entonces este curso es ideal para ti! Lectiva.com te presenta el emocionante curso de Preelaboración y Conservación de Alimentos, donde...
151 €
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UD1. Tipos y variedades de quesos.
1.1. El queso. Tipos: fresco curado semicurado pasta dura y pasta blanda….
1.2. Variedades de quesos.
1.3. Quesos españoles denominaciones de origen.
1.4. Características técnicas...
179 €
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1. Clasificación gastronómica: variedades más importantes, características físicas, calidades, propiedades organolépticas y aplicaciones gastronómicas básicas.
2. Caracterización nutricional...
151 €
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Curso online
1. Operaciones y comprobaciones generales en recepción y expedición.
2. Tipos y condiciones de contrato.
3. Protección de las mercancías cárnicas.
4. Transporte externo.
5. Condiciones y medios de transporte.
6. Graneles...
151 €
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Curso online
1. Definición de pastelería.
2. Tipos de establecimientos.
3. Productos que se venden en una pastelería.
4. El obrador de pastelería.
...
151 €
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1. Solicitud y recepción de géneros culinarios: métodos sencillos, documentación y aplicaciones.
2. Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones.
3. Controles de almacén ...
151 €
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Curso a distancia
En este curso se aprendera a:
Describir el proceso de evaluación final de un evento, describiendo las actividades de dirección y control inherentes Identificar las acciones que deben realizarse para el control del evento, adecuación de los servicios,...
151 €
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Curso a distancia
Objetivos:
- Describir y aplicar los procesos de búsqueda y selección de información sobre bienes de interés cultural, otros recursos culturales y recursos/servicios turísticos de carácter general, interpretándola y procesándola.
- Relacionar el conocimiento...
151 €
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Curso a distancia
¿Te gustaría formarte para convertirte en un cocinero profesional? En Lectiva.com siempre encontrarás la más variada oferta formativa que ahora aumenta con la incorporación de este curso de Cocinero/a Profesional en Colectividades. El centro de estudios...
289 €
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Curso a distancia
¿Te dedicas al ámbito de panadería y buscas ampliar tus conocimientos? ¡Estás en el sitio indicado! Lectiva.com en esta oportunidad te presenta la posibilidad de realizar el curso Almacenaje y Operaciones Auxiliares en Panadería y Bollería, el cual es...
151 €
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Curso online
UD1. Cocina Moderna de Autor y de Mercado.
1.1. Fuentes de información y bibliografía sobre cocina moderna de autor y de mercado: identificación selección análisis valoración y utilización.
1.2. Fundamentos...
219 €
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Objetivos:
Especificar las condiciones idóneas de entrada o salida de las mercancías y productos auxiliares de acuerdo a su composición las cantidades las necesidades de protección y de transporte externo.
Clasificar las mercancías aplicando criterios...
151 €