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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de platos de cocina creativa y de autor.
En concreto el alumno será capaz de: Analizar elaboraciones culinarias de cocina creativa y...
Descuento Lectiva
780 € 260 €
780 € 260 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de elaborar y acabar platos a la vista del cliente.
En concreto el alumno será capaz de: Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de equipos géneros y demás materiales necesarios para la realización...
Descuento Lectiva
438 € 175 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de diseñar ofertas gastronómicas.
En concreto el alumno será capaz de: Analizar la estructura evolución y tendencias del subsector de restauración.
Determinar la composición y características de ofertas...
Descuento Lectiva
624 € 208 €
624 € 208 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración.
En concreto el alumno será capaz de: Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizados en restauración atendiendo a sus características...
Descuento Lectiva
702 € 234 €
702 € 234 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de organizar procesos de producción culinaria.
En concreto el alumno será capaz de: Comparar los modelos más característicos de organización de las unidades de producción culinaria justificando los más...
Descuento Lectiva
624 € 208 €
624 € 208 €
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Curso online
Desarrollar proyectos de negocios de restauración con el objeto de analizar su grado de viabilidad Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para áreas, departamentos o establecimientos de...
Descuento Lectiva
780 € 260 €
780 € 260 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de realizar las operaciones de recepción y lavado de mercancías procedentes de servicios de catering.
En concreto el alumno será capaz de: Preparar en su caso en el lugar donde se ha realizado el servicio...
Descuento Lectiva
702 € 234 €
702 € 234 €
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Curso online
Analizar distintos tipos de estructuras organizativas, funcionales y de relaciones internas y externas para determinar las más adecuadas al establecimiento, área o departamento de restauración planificado Aplicar técnicas de selección de personal de...
Descuento Lectiva
585 € 195 €
585 € 195 €
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Curso online
Diseñar y gestionar el presupuesto de una unidad de restauración, poniendo en marcha y aplicando el control presupuestario y estableciendo y aplicando medidas correctoras para la mejora del negocio Registrar operaciones contables de un establecimiento...
Descuento Lectiva
585 € 195 €
585 € 195 €
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Curso online
Analizar la gestión y control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que le son inherentes, con el fin de lograr liquidar en tiempo y forma los saldos de los mismos Desarrollar las operaciones de liquidación de los saldos con proveedores...
Descuento Lectiva
780 € 260 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de definir y planificar procesos de servicio en restauración.
En concreto el alumno será capaz de: Analizar y diseñar procesos de puesta a punto servicio y cierre en el restaurante identificando cada...
Descuento Lectiva
585 € 195 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de diseño y comercialización de ofertas de restauración.
En concreto el alumno será capaz de: Analizar el sector de la restauración y definir el posicionamiento del establecimiento interpretando todas...
Descuento Lectiva
780 € 260 €
780 € 260 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de supervisar y desarrollar procesos de servicio en restauración.
En concreto el alumno será capaz de analizar y desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de alimentos y bebidas...
Descuento Lectiva
585 € 195 €
585 € 195 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de Gestionar departamentos de servicio en restauración.
En concreto el alumno será capaz de: Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para...
Descuento Lectiva
585 € 195 €
585 € 195 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de Aplicar las normas de protocolo en restauración.
En concreto el alumno será capaz de: Analizar la normativa vigente sobre protocolo considerando su grado de necesidad e implantación en el sector de...
Descuento Lectiva
438 € 175 €
438 € 175 €
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Curso online
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de comunicarse en una lengua extranjera con un nivel de usuario independiente en los servicios de restauración.
En concreto el alumno será capaz de: Comprender información oral sencilla en una lengua...
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780 € 260 €
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Supervisar la realización de las operaciones de preelaboración de los géneros culinarios, en función del plan de trabajo establecido, de las elaboraciones culinarias que se vayan a realizar o de las necesidades de comercialización Supervisar los procesos...
Descuento Lectiva
438 € 175 €
438 € 175 €
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Curso online
Objetivos generales:
Introducir al alumnado en las diferentes áreas del restaurante y el bar, así como el conocimiento de las herramientas, materiales y mobiliario.
Iniciar al alumnado en las técnicas propias de cada uno de los departamentos.
Aprender...
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350 € 113 €
350 € 113 €
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Curso online
Aprender las funciones que realiza la gobernanta en los servicios de pisos en alojamiento.
Adquirir destrezas en la comunicación con el cliente.
Conocer en qué consiste el protocolo.
Determinar las principales medidas preventivas que se deben implantar...
Descuento Lectiva
350 € 113 €
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Curso online
Aprender cuáles son los conceptos y reglas esenciales del protocolo, tanto oficial como empresarial, así como los aspectos que relacionan esta disciplina con la comunicación.Conocer aquellos principios y normas que rigen el protocolo en los hoteles, como...
Descuento Lectiva
113 € 75 €
113 € 75 €