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UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRESTACIÓN DE INFORMACIÓN GASTRONÓMICA Y DOCUMENTAL EN INGLÉS. 1. Interpretación y traducción de menús, cartas y recetas. 2

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Objetivos: •Formar profesionales que combinen capacidad de análisis y conocimiento práctico en este ámbito. •Adquirir habilidades de dirección y liderazgo. •Capacitar al estudiante para desarrollar los procesos requeridos en cada escenario, con un alto...

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e interpretación de etiquetas de información obligatoria. 17. Calidad higiénico-sanitaria: conceptos y aplicaciones. 18. Autocontrol: sistemas de análisis

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y planchado en alojamientos. 2. Tratamientos especiales: desmanchado 3. Interpretación del etiquetaje 4. Aplicación de productos específicos de lavado

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a punto de material y equipos 3.3 Interpretación de la orden de servicio 3.4 Aprovisionamiento de géneros y elaboraciones culinarias 3.5 Montaje

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