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Los avances en investigación sobre alimentos no han hecho más que confirmar las ideas de Hipócrates de Cos (450-377 a.C,) recogidas en la frase que dice “que la medicina sea tu alimento y que tu alimento sea tu medicina”. En esta frase se resume de forma...
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La dirección de proyectos es una disciplina utilizada en numerosos aspectos de la vida profesional. Sin embargo, la formación académica rara vez incluye una perspectiva de organización del trabajo basada en proyectos. Esto hace que surjan en el quehacer...
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La nueva Ley estadounidense FSMA (Food Safety Modernization Act) establece por primera vez un conjunto de estándares mínimos basados en los controles preventivos, el análisis de riesgos y la seguridad alimentaria. Esta Ley afecta a todas las empresas...
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