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La manipulación de los alimentos Conceptos básicos. La formación del manipulador de alimentos. Obligaciones del manipulador de alimentos.  Sistema de Autocontrol basados en los principios del Análisis de Peligros y Puntos...

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Conocer los conceptos de normalización, acreditación y certificación. Analizar y comprender los diferentes puntos de la norma iso 9001:2015. Aprender a utilizar la norma iso 9001:2015 en la implantación de un sistema de gestión de la calidad. Conocer...

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Se puede definir la vida útil de un alimento como el tiempo que transcurre desde su fabricación y/o envasado hasta el momento en el que, bajo determinadas condiciones ambientales, su consumo no es aceptable, ya sea porque sus propiedades sensoriales se...

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Objetivos: Al finalizar el curso tendrás una visión general de las estructuras organizativas y de cómo integrar un proyecto en coordinación con las diferentes actividades relacionadas. Serás capaz de resolver problemas complejos, optimizar procesos y...

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