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Aplicar los principios de la microbiología a la industria láctea en sus aspectos higiénico, sanitario y tecnológico.Objetivos: Comprender los fundamentos de la microbiología aplicados a la industria láctea. Identificar los microorganismos beneficiosos...

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En el ámbito de la industria alimentaria, es necesario conocer los diferentes campos de la quesería, dentro del área profesional de lácteos. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para realizar las operaciones de recepción...

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