Jobandtalent Academy |
Curso online
1. El aprovisionamiento externo. Elección de proveedores.
2. Controles de calidad de los productos. Importancia del transporte.
3. Defectos aparecidos en los productos y diagnóstico de las posibles causas.
4. La recepción de los vinos...
35 €
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Curso online
1. Composición del vino desde la perspectiva de la cata.
1.1. Principales parámetros básicos.
2. La metodología del análisis sensorial de vinos.
2.2. Las herramientas de la cata.
3. Cata vinos, fichas, fundas opacas...
70 €
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Curso online
1. Elementos, útiles y menaje necesario para la coctelería.
2. La "estación central": tipos, componentes y función.
3. Tipos de cristalería utilizadas en el servicio de cócteles.
4. Asesorar sobre cócteles...
26 €
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Curso online
1. Las cartas de ofertas de bebidas
2. Soporte
2.1. Escrito o informático
3. Elementos de la carta de ofertas
3.1. Físicos
4. Tamaño y formato
4.1. Estéticos
5. Diseño estético, expresión de las referencias...
26 €
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Curso online
1. Normativa general de higiene aplicable a la actividad.
2. Alteración y contaminación de los alimentos: conceptos, causas y factores contribuyentes.
2.1. Causas del deterioro de los alimentos.
2.2. La contaminación cruzada.
2.3...
52 €
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Curso online
1. Objetivos de planificación.
2. Fases del ciclo de compras.
3. Criterios de aprovisionamiento en el pequeño comercio.
4. Previsión de compras y ventas.
4.1. Tasas de crecimiento.
4.2. Tendencias y variaciones en la demanda.
5. Ratios...
26 €
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