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4. 1. Higiene y seguridad alimentaria 4. 2. Alimentación y conservación 4. 3. Preparación culinaria y cocinado 5. El manipulador como responsable
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Durante este curso se ofrece a los participantes información para comprender la importancia de la identificación adecuada de las buenas prácticas de manufactura para la elaboración de alimentos de consumo masivo, que determinan la inocuidad y calidad...
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Objetivos: Identificar y aplicar las técnicas, métodos y herramientas de gestión así como los conocimientos específicos en cada una de las áreas (Prevención de Riesgos Laborales, Medio Ambiente y Calidad). Ser capaz de diseñar, implantar, mantener y auditar...
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Adquirir los conocimienos adecuados sobre el Manejo de instalaciones para la elaboración de productos alimentarios, en lo referente a las Operaciones básicas de procesos de productos alimentarios.
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de la ley. 8. LPRL. Otras disposiciones. Riesgos generales y su prevención Los riesgos ligados a las condiciones de seguridad (I) 1. Presentación y Objetivos
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