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Másters de consumo y alimentación

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A través del Máster en Despiece y Elaboración de Curados y Salazones Cárnicos el alumnado podrá obtener una visión de las competencias profesionales necesarias para despiezar la canal y acondicionar la carne para su distribución y comercialización en...

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Objetivos: Analizar los procedimientos de mantenimiento de primer nivel de maquinaria y equipos con destino a la elaboración industrial de productos cárnicos, relacionando las operaciones básicas de elaboración, los productos de entrada y salida y los...
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EN SALAS DE DESPIECE Y OBRADORES CÁRNICOS 1. Equipos y maquinaria. Descripción y utilidades. 2. Medios e instalaciones auxiliares (Producción de calor, frío
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Objetivos: Permite conocer los tipos y variedades de quesos, instalaciones y maquinaria para la elaboración de quesos, la preparación de la leche para el cuajado, cuajado de la leche, el moldeado y prensado de los quesos, salado de los quesos, los procesos...
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Y MAQUINARIA. DESCRIPCIÓN Y UTILIDADES. 2. MEDIOS E INSTALACIONES AUXILIARES (PRODUCCIÓN DE CALOR, FRÍO, AGUA, AIRE, ENERGÍA ELÉCTRICA). 3. CONDICIONES TÉCNICO
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Objetivos: Elaborar y envasar bebidas, con base en la normatividad que aplica en este ámbito, las condiciones técnico sanitarias y las buenas prácticas de fabricación Garantizar su consumo en los usuarios finales, recepcionando envases nuevos o reutilizables...
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