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Conocer los objetivos y las características adecuadas de un servicio de restauración hospitalaria.
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El curso de nutrición en la tercera edad, capacita al alumnado para elaborar programas nutricionales a las personas mayores. Para ello prenderán a diseñar dietas equilibradas acordes con las circunstancias personales de cada persona.
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MÓDULO I: 1. INTRODUCIÓN 2. BROMATOLOGÍA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 3. EL PAPEL DEL NUTRICIONISTA 4. EL SISTEMA DIGESTIVO: PARTES, CARACTERÍSTICAS
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