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de ahorro de costes: regeneración, conservación y envasado de géneros. UNIDAD DIDÁCTICA 5. SUPERVISIÓN DEL MONTAJE DE LOCALES Y BUFFETS. Tendencias

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y gestión de bebidas. La bodega del restaurante. Distribución y colocación de los vinos y otras bebidas: normas para su identificación. Conservación

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Objetivos: Aprenderás a identificar las cocinas del mundo, los agentes que afectan a la higiene y seguridad de los alimentos y el valor gastronómico de los alimentos; a diseñar y planificar dietas; a analizar e identificar sensorialmente las cualidades...

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Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos.  Participación en la mejora de la calidad. *Curso a distancia con envío de material: Manual de encuadernación rústica, formato 21x29 y cubierta a color...

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Mediterránea como Dieta Equilibrada. Almacenamiento y Conservación de los Alimentos. Intoxicaciones Alimentarias. Higiene y Normas Generales

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. - la limpieza 16. - la desinfección 17. - higiene de los locales y equipos 18. - desinsectación y desratización 19. - la conservación de los alimentos 20

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