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Cursos de hostelería

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Objetivos: Conocer el concepto del ecoturismo en el contexto del turismo sostenible. Analizar el desarrollo y el turismo rural. Realizar el análisis y la evaluación de riesgos ambientales. Planificar un plan para el manejo del ecoturismo. Aportar al alumno...
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Lectiva y la Escuela de Turismo y Gastronomía de los Pirineos te propone este Máster en Gastronomía, Cocina y Protección Ambiental en la Hostelería. Este programa tiene prácticas incluidas y garantizadas. Durante la formación, como alumno desarrollarás...

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PARTE 1. COCINAINTRODUCCIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA1. Conceptos y definiciones• Alimento y alimentación• Dietética y nutrición• Gastronomía• Cocina2....

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