Cursos de profesiones, artes y oficios

. Alteraciones químicas y microbianas de los vinos. Módulo VI: obtención de vinos de crianza. Condiciones técnicas del añejamiento en toneles de madera

Objetivos: Con este curso aprenderás a elaborar distintos tipos de vinos: de base, crianza, espumosos, etc. Aprenderás a recepcionar las materias primas y productos enológicos, a realizar la fermentación, estabilizar y clarificar los vinos, realizar catas...