Cursos relacionados
80 €
Precio a consultar
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
Objetivos
Con este curso aprenderás a elaborar distintos tipos de vinos: de base, crianza, espumosos, etc. Aprenderás a recepcionar las materias primas y productos enológicos, a realizar la fermentación, estabilizar y clarificar los vinos, realizar catas y envasarlos para su expedición.
Requisitos
Ninguno.Para realizar este curso no necesitas conocimientos previos, ni acreditar ninguna titulación.
Temario completo de este curso
Contenidos:
1. Seguridad e higiene en la industria enológica
2. Recepción y selección de materia prima y productos auxiliares para la elaboración de vinos
3. Obtención de mostos para vinificación y conservación
- Características, clasificación y tratamiento de los distintos mostos
4. Fermentación en blanco y en tinto
- Técnicas de fermentación
5. Técnicas aplicadas en la conservación de vinos
6. Obtención de vinos de crianza
- Técnicas y procesos empleados en el envejecimiento de vinos. Normativa
7. Elaboración de vinos por medio del análisis sensorial
- Técnicas de elaboración de vinos de aguja, gasificados y espumosos
8. Estabilización, embotellado y almacenamiento de los distintos tipos de vino
- Técnicas de elaboración de las distintas bebidas derivadas
9. Identificación y clasificación de vinos por medio del análisis sensorial
- Técnicas y procedimientos utilizados para la cata
10. Estabilización, embotellado y almacenamiento de los distintos tipos de vinos
- Técnicas y procesos empleados en la estabilización, llenado y almacenamiento de vinos