Conceptos Procesos de limpieza adecuados a cada material Inconvenientes de una mala selección. Aplicacion de productos de limpieza y desinfeccion UNIDAD
de los materiales en contacto con los alimentos. 6. Higiene del manipulador. 7. Higiene en locales, útiles de trabajo y envases. 8. Limpieza y desinfección. 9
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