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Objetivos: Ejecutar profesionalmente las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación /prestación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.
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Objetivos: El objetivo es que el alumno aprenda a elaborar los procedimientos de montaje de bienes de equipo, determinar los procesos de mecanizado, supervisar la programación y puesta a punto de las máquinas de control numérico, robots y manipuladores...
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