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de los microorganismos del aire: radiaciones UV, agentes químicos, filtración y flujo laminar 4. Legislación UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN AGUAS 1
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Objetivos: Permite conocer la biotecnología y su relación con los alimentos, el DNA, genes y genomas, los microorganismos y los alimentos fermentados, la fermentación de cárnicos, lácteos y otros, los microorganismos genéticamente modificados, su aplicación...
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BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
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MÓDULO 1. ÁTOMOS Y MOLÉCULAS
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Objetivos: Conocer la tipología de alimentos transgénicos, la relación de la biotecnología con los alimentos, prebióticos, simbióticos y enriquecidos, las aplicaciones en seguridad alimentaria, el plan de gestión de alérgenos y las buenas prácticas ambientales...
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