Cursos de hostelería

Objetivos: Analizar los procedimientos de gestión de la información en la recepción. Analizar los procesos propios del departamento de recepción y aplicar los procedimientos idóneos para la correcta prestación y control de los servicios que le son inherentes...

Introducción y objetivos Unidad 1. Planificación del menú de la unidad convivencial1. Principios de alimentación y nutrición 2. Principios anatomofisiológicos de los sistemas digestivo y endocrino. Patología...

● CONTENIDOS:  Tema 1. El equilibrio alimentario. Las into­lerancias y las alergias alimentarias. Tema 2. Alergias e intolerancias más fre­cuentes en los diferentes grupos de ali­mentos. Tema 3. La falsa alergia alimentaria...

- El Servicio de Nutrición Clínica y el Servicio de Medicina Preventiva - El concepto de calidad en hostelería Lo que hemos aprendido TEMA 2. COCINA HOSPITALARIA

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