Cursos de profesiones, artes y oficios

UNIDAD FORMATIVA 1. TECNOLOGÍA DE LA CARNEUNIDAD DIDÁCTICA 1. ANIMALES PRODUCTORES DE CARNE.1. Especies de abasto, aves y caza.2. Fundamentos de anatomía y fisiología.3. Tipos y razas de animales.4. Rendimiento de los animales...

Objetivos: Con este curso aprenderás sobre operaciones de producción y manejo animal y productos ecológicos en una explotación ganadera ecológica, aplicando criterios de calidad, sostenibilidad y rentabilidad, cumpliendo con la legislación de la producción...

A quién va dirigido: Está especialmente diseñado para aquellas personas que estén interesadas en adquirir conocimientos sobre Seguridad y Trazabilidad Alimentaria (APPCC) y que quieran asegurarse un recorrido ascendente en esta área, con una especial...

Si quieres profundizar en el sector alimentario dentro de la medicina veterinaria puedes lograrlo con este Máster en elaboración de productos para la alimentación animal, que ha sido preparado y brindado por la Escuela de Postgrado de Veterinaria, la...

Objetivos: Permite conocer la elaboración de curados y salazones cárnicos, los procedimientos de limpieza en las instalaciones, la preparación de piezas cárnicas, los salazones y adobados cárnicos, el ahumado, la fermentación o maduración, los tratamientos...

UNIDAD FORMATIVA 1. ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SUCOMERCIALIZACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 1. LA CARNE1. Definición y características organolépticas2. El tejido muscular. Constitución y composición. pH,...