Grado Medio en Cocina-Gastronomía y Servicios de Restauración
CETT-UBCiclo formativo presencial
Barcelona
6.647 €
Duración : 3 Años
Si te interesa y te gusta el mundo gastronómico y quieres recibir una exquisita formación en cocina, ten en cuenta el curso que te ofrece Lectiva, el curso de Técnico en Cocina-Gastronomía y Servicios de Restauración CETT.
Este curso se basa en una experiencia de una formación conjunta en las especialidades de Cocina-Gastronomía y Servicios de Restauración CETT. Esta visión permite capacitar a los futuros profesionales de manera completa y polivalente para el sector de la restauración.
El curso de carácter presencial tiene una duración de tres años y está ubicado en Barcelona.
Los ciclos de Técnicos en Cocina-Gastronomía y Servicios de Restauración, obtienen una visión profunda de ambas áreas, cocina y restaurante y contribuyen a la adquisición de competencias profesionales clave, centradas en la ejecución de las operaciones de producción culinaria, el servicio de elaboraciones y bebidas, la atención a la clientela, la gestión departamental y la comercialización de los servicios bajo el protocolo de calidad establecido. Podrás escoger la especialidad de Cocina-Gastronomía o la de Servicios de Restauración.
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Ofrecemos un sistema de formación singular fundamentado en una metodología integral, en la que el desarrollo personal y profesional es el eje principal a partir del cual se capacita al alumnado con los conocimientos y las competencias necesarias. La formación, la orientación y el seguimiento personalizado del alumnado, posibilita que el estudiante y futuro profesional encaje a la perfección con el perfil de salida deseado. Se potencia el talento y se insiste en el desarrollo y la mejora de las competencias transversales, como el trabajo en equipo, la autonomía, la resolución de problemas, la iniciativa, la responsabilidad, entre otras competencias.
A quién va dirigido
El curso está dirigido especialmente a interesados en obtener una titulación oficial y de calidad, de la mano de un centro experto con una larga trayectoria en el sector del Turismo, Hotelería y Gastronomía a través de una metodología propia, basada en la teoria y la práctica en centros propios de aplicación y más de 900 empresas colaboradoras a nivel internacional.
Requisitos
ESO o prueba de acceso a ciclos de grado medio de la Generalitat de Catalunya para mayores de 17 años. Para más información, no dudes en contactarnos.
Temario completo de este curso
¿Cuáles son las asignaturas del Ciclo de Técnico en Cocina-Gastronomía y Servicios de Restauración?
Módulos profesionales
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Ofertas gastronómicas
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Preelaboración y conservación de alimentos
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Técnicas culinarias
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Procesos básicos de pastelería y repostería
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Productos culinarios
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Postres en la restauración
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Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
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Ciencia y cocina / análisis sensorial*
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Operaciones básicas en el bar-cafetería
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Operaciones básicas en el restaurante
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Servicios en el bar-cafetería
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Servicios en el restaurante y eventos especiales
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Técnicas en comunicación en la restauración
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El vino y su servicio
Módulos transversales
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Catalán profesional
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Inglés profesional
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Digitalización aplicada a los sectores productivos
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Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
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Itinerario personal para la empleabilidad I
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Itinerario personal para la empleabilidad II
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Proyecto intermodular
7.235 €