Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Dietética

Estudiatum

Ciclo formativo presencial

Las Matas (Madrid)


Precio a consultar
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Sedes

Localización

Fecha inicio

Las Matas

Objetivos

El principal objetivo de esta foramción es capacitar a los alumnos para que sean capaces de elaborar dietas adaptadas a distintas personas y colectivos, así como a gestionar la calidad de los alimentos y estudiar las necesidades nutricionales, entre otras competencias.

A quién va dirigido

Este grado superior va dirigido a todas aquellas personas que deseen recibir formación profesional en dietética para poder dedicarse profesionalmente a este sector.

Requisitos

Para poder realizar esta formación, necesitarás estar en posesión de una titulación oficial de Bachillerato, universitaria o de un título de técnico superior. También podrás acceder mediante una prueba en caso de que no cumplas con ninguno de los requisitos anteriores.

Temario completo de este curso

Contenidos:
Organización y gestión del área de trabajo asignada en la unidad/gabinete de dietética
  • Organización sanitaria general
  • Organización sanitaria específica
  • Gestión de existencias e inventarios
  • Tratamiento de la información/documentación
  • Aplicaciones informáticas
  • El proceso de atención o prestación del servicio
  • Calidad de la prestación del servicio o del producto
  • Conceptos fundamentales de economía sanitaria
Alimentación equilibrada
  • Energía y requerimientos energéticos del ser humano
  • Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes
  • Características bromatológicas de los alimentos
  • Necesidades y recomendaciones nutricionales
  • Valoración del estado nutricional de las personas
  • Digestión, absorción y metabolismo
  • Alimentación equilibrada
  • Alimentación colectiva
  • Aplicaciones informática
Dietoterapia
  • Conceptos y alcance de la Dietoterapia
  • Dietas generales con características modificadas
  • Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas
  • Tipos de dietas y sus indicaciones
  • Dietas en situaciones especiales
  • Tipos de dietas y sus indicaciones.
Control alimentario
  • Reglamentación alimentaria
  • Calidad y características organolépticas de los alimentos
  • Agentes y mecanismos de transformación de los alimentos
  • Técnicas de control y muestreo en alimentos
  • Calidad alimentaria
  • Análisis físico-químicos básicos de alimentos ("in situ")
Microbiología e higiene alimentaria
  • Microbiología y alimentos
  • Toxicología alimentaria
  • Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios
  • Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios
  • Principios de tecnología culinaria
  • Higiene y limpieza de instalaciones
  • Métodos de higienización de alimentos
Educación sanitaria y promoción de la salud
  • Salud Pública
  • Estudio de la población
  • Medio ambiente social como factor influyente en el estado de salud
  • Tecnología educativa
  • Técnicas de investigación social
  • Características y aplicaciones
  • Aplicaciones informáticas.
Fisiopatología aplicada a la dietética
  • Digestión, absorción y metabolismo
  • Fisiopatología de los procesos metabólicos
  • Fisiopatología de los síndromes "constitucionales"
  • Fisiopatología del aparato digestivo
  • Fisiopatología de otros aparatos y sistemas
Relaciones en el entorno de trabajo
  • La comunicación en la empresa
  • Negociación
  • Solución de problemas y toma de decisiones
  • Estilos de mando
  • Conducción/dirección de equipos de trabajo
  • La motivación en el entorno laboral
Formación y orientación laboral
  • Salud laboral, Legislación y relaciones laborales
  • Orientación e inserción socio-laboral
  • Principios de economía
  • Economía y organización de la empresa
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