Ciclo formativo online
Duración : 1 Año
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Objetivos
Diagnosticar los grados de limitación y las necesidades de intervención Conocer la calidad higiénico–dietética de los alimentos Elaborar dietas Supervisar los alimentos Diseñar y organizar actividades preventivas y de promoción de la salud
Requisitos
Puedes acceder a un ciclo de grado superior cuando reúnas alguno de los siguientes requisitos: Tener al menos 19 años y haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior Tener al menos 17 años y haber superado el bachillerato B.U.P o FP I, rama sanitaria o titulaciones equivalentes Experiencia laboral relacionada o haber realizado algún curso de Formación Ocupacional de contenido vinculante Nota: Si no tienes ninguno de los requisitos anteriores nosotros también te preparamos para la prueba libre de acceso.
Temario completo de este curso
PROGAMA DEL CURSO
Organización y gestión del área de trabajo asignada en la unidad/gabinete de dietética
Organización sanitaria general, Organización sanitaria específica, Gestión de existencias e inventarios, Tratamiento
de la información/documentación, Aplicaciones informáticas, El proceso de atención o prestación del servicio,
Calidad de la prestación del servicio o del producto, Conceptos fundamentales de economía sanitaria
Alimentación equilibrada
Energía y requerimientos energéticos del ser humano, Procesos bioquímicos fundamentales de los principales
nutrientes, Características bromatológicas de los alimentos, Necesidades y recomendaciones nutricionales,
Valoración del estado nutricional de las personas, Digestión, absorción y metabolismo, Alimentación equilibrada,
Alimentación colectiva, Aplicaciones informáticas
Dietoterapia
Conceptos y alcance de la Dietoterapia, Dietas generales con características modificadas, Dietas adaptadas a
situaciones fisiopatológicas. Tipos de dietas y sus indicaciones, Dietas en situaciones especiales. Tipos de dietas
y sus indicaciones
Control alimentario
Reglamentación alimentaria, Calidad y características organolépticas de los alimentos, Agentes y mecanismos de
transformación de los alimentos, Técnicas de control y muestreo en alimentos, Calidad alimentaria,
Análisis físico-químicos básicos de alimentos ("in situ")
Microbiología e higiene alimentaria
Microbiología y alimentos, Toxicología alimentaria, Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios,
Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios, Principios de tecnología culinaria,
Higiene y limpieza de instalaciones, Métodos de higienización de alimentos
Educación sanitaria y promoción de la salud
Salud Pública, Estudio de la población, Medio ambiente social como factor influyente en el estado de salud,
Tecnología educativa, Técnicas de investigación social. Características y aplicaciones,
Aplicaciones informáticas
Fisiopatología aplicada a la dietética
Digestión, absorción y metabolismo, Fisiopatología de los procesos metabólicos, Fisiopatología de los síndromes
"constitucionales", Fisiopatología del aparato digestivo, Fisiopatología de otros aparatos y sistemas
Relaciones en el entorno de trabajo
La comunicación en la empresa, Negociación, Solución de problemas y toma de
decisiones, Estilos de mando, Conducción/dirección de equipos de trabajo,
La motivación en el entorno laboral
Formación y orientación laboral
Salud laboral, Legislación y relaciones laborales, Orientación e inserción socio-laboral, Principios de economía, Economía y organización de la empresa
5. Promoción de la salud y apoyo psicológico
Duración del Curso: La duración del Curso dependen de de la dedicación del alumno. El Curso está programado para 1200 h de formación Online ( El alumno dispone de hasta 1 año para poder terminar el Curso ) + 300 h. de prácticas
Material didáctico
Los recursos educativos son desarrollados y actualizados por un equipo docente y experto en el ámbito sanitario y en la formación Online.
Contenidos audiovisuales específicos del curso
Al alumno se le envía una carpeta con los siguientes contenidos: Manual con ejercicios de repaso y autoevaluación, cuaderno y bolígrafo