Técnico Superior Online en Dirección de Cocina
Xtart FPCiclo formativo online
Precio a consultar
Duración : 2 Años
El Técnico Superior Online en Dirección de Cocina te permitirá profesionalizarte académicamente en un sector cada vez más especializado, incorporando las últimas tendencias y novedades del ámbito culinario.
Contarás con la guía de un equipo docente compuesto por profesionales en activo con una amplia trayectoria en el sector, y tendrás a tu disposición una amplia variedad de recursos digitales como masterclass, talleres y webinars.
Además, tendrás la oportunidad de realizar tus prácticas en reconocidas empresas del sector gastronómico como Can Roca, Grupo Iberostar, Hoteles NH, Hoteles EXE Plaza o Paradores, entre otras, gracias a los más de 8.800 convenios de la Universidad.
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
Objetivos
Gestión eficiente en la producción y servicio de cocina Optimización de recursos en el ámbito culinario Aprovisionamiento y control de producto en la cocina Calidad y protocolos en la gestión culinaria Priorización de la seguridad laboral en la cocina
Requisitos
Puedes acceder a este Ciclo Formativo de Grado Superior si: Tienes 18 años o los cumples en el año en el que se inicia la formación. Tienes más de 16 años y estás dado de alta como trabajador, eres de deportista de alto nivel o tienes una enfermedad, dificultad física o dependencia que te impide cursar presencialmente el ciclo formativo. Además, debes tener al menos uno de los siguientes títulos académicos: Título de Bachiller (LOE o LOGSE) Título de Técnico Especialista o de Técnico Superior de Formación Profesional Título de Técnico de FP de Grado Medio Título de Ciclo Formativo o Grado Medio Título Universitario Título de superación del COU o el Preuniversitario Documento que pruebe que has aprobado el 2º curso de cualquier modalidad de Bachillerato experimental Título de superación de las pruebas de acceso a ciclos formativos de grado superior
Temario completo de este curso
PRIMER CURSO
- Control del aprovisionamiento de materias primas.
- Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria.
- Procesos de elaboración culinaria
- Procesos de preelaboración y conservación en cocina
- Inglés profesional
- Itinerario personal para la Empleabilidad I
- Optativa
SEGUNDO CURSO
- Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
- Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
- Gestión administrativa y comercial en restauración
- Gestión de la producción en cocina
- Gastronomía y nutrición
- Itinerario personal para la Empleabilidad II
- Digitalización aplicada a los sectores productivos
- Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
- Proyecto Intermodular de dirección de cocina
- Optativa
LISTA DE ASIGNATURAS OPTATIVAS
- Introducción a la elaboración de pastelería y repostería en cocina
- Modulo profesional optativo*
Precio a consultar
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1001-2000 €
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