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Temario completo de este curso
INDICE:
- Dietética y Nutrición.
- Alimentación y Nutrición.
- Salud y Hábitos Alimentarios.
- Clasificación y Estudio de los Alimentos.
- Almacenamiento y Conservación de los Alimentos.
- Elaboración de Dietas.
- Elaboración de Dietas Específicas para Personas Mayores.
- Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria.
- Intoxicaciones Alimentarias.
- La Alimentación como Elemento Educativo.
- Normas Generales en la Manipulación de Alimentos.
- Temperaturas.
- Prácticas Correctas de Higiene.
- El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).
- El Etiquetado de los Alimentos.
- Anorexia y Bulimia.
- Tabaco y Alcohol.
Número total de páginas del manual: 315
Incluye: Incluye CD
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