Material incluido:

• Temario en pdf
• Prueba de examen
• Tutorias

Contenido del curso

Bloque 1: Comedor escolar como ámbito educativo
1. El espacio del comedor escolar. Condiciones ambientales
2. Instalaciones, equipos y utensilios relacionados con la elaboración oservicio de comidas
3. Prácticas Correctas.
4. Manipuladores de alimentos

Bloque 2: Funciones del comedor escolar
1. Función Educativa.
2. Función Compensatoria.
3. Función Social.

Bloque 3: Estilos educativos que deben conocer los monitores de comedor

Bloque 4: Perfil y actuación de los monitores de comedor
1. Definición
2. Tareas
3. Normas básicas
4. Cualidades
5. Intervención educativa
6. Alimentación
7. Higiene

Bloque 5: Educación nutricional para la salud infantil
1. Alimentación saludable .
2. La pirámide de los alimentos nutricionales
3. Recomendaciones dietéticas para los niños/as .
4. Grupo de alimentos
5. Hábitos alimentarios en edad escolar.

Bloque 6: Presentación y técnicas culinarias

Bloque 7: Normas ambientales e higiénicas.
1. Preparación (appcc).
2. Condiciones ambientales del comedor escolar

Bloque 8: Elaboración de un menú escolar

Bloque 9: Modelos de menus escolares

Bloque 10: Como complementar el menú escolar en casa

Bloque 11: Menú infantil con necesidades especiales .
1. Origen étnico
2. Dieta blanda (astringente) .

Bloque 12: Alergias e intolerancias alimentarias

Bloque 13: La higiene bucal

1. Calidad de vida y salud bucal en la infancia
2. Buenas prácticas de alimentación para prevenir enfermedades bucales
3. El uso del fluor .
4. Malos habitos
5. Recomendaciones para mantener la salud buccal en los niños

Bloque 15: Los menores en edad escolar

Bloque 16: Habilidades en el comedor escolar .

Bloque 17 : Normativa vigente