Curso a distancia
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Objetivos
El objetivo de este curso es capacitar al alumnado para controlar y conducir los procesos de elaboración de quesos.
A quién va dirigido
A todos aquellos que deseen adquirir conocimientos en elaboración de quesos.
Requisitos
No presenta requisitos previos.
Temario completo de este curso
PROCESOS BÁSICOS DE ELABORACIÓN DE QUESOS
UNIDAD FORMATIVA 1. PROCESOS BÁSICOS DE ELABORACIÓN DE QUESOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS Y VARIEDADES DE QUESOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. INSTALACIONES Y MAQUINARIA PARA LA ELABORACIÓN DE QUESOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREPARACIÓN DE LA LECHE PARA EL CUAJADO.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CUAJADO DE LA LECHE.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MOLDEADO Y PRENSADO DE LOS QUESOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. SALADO DE LOS QUESOS.