Curso presencial
León (México)
Duración : 2 Días
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Estandarizar el producto a través de la evaluación y cálculo de la materia prima y productos. Está orientado a enseñar técnicas de cálculos de la materia prima.
A quién va dirigido
Cerveceros artesanales con experiencia
Temario completo de este curso
· Descripción del agua
· Composición
· Tipos de agua
· Aplicación en cervezas
· Maltas
· Descripción
· Cálculos
· Enzimas
· Cálculos de cantidades en maltas y lúpulos y su características
· Parámetros de tipificación del alcohol.
· Elaboración y cálculo de los productos para la realización