(1) Viticultura

(2) Enologia

(3) Anàlisi sensorial

(4) Geografia vitivinícola

(5) Servei del vi

(6) El suro: els taps de suro

(7) El vi i la salut

(8) Cultura i legislació del vi

(9) Vinificacions especials

(10) Geografia i anàlisi sensorial de vins d’arreu del món rellevants per les seves elaboracions

(11) Harmonia de vins i menjars

(12) Alcohols destil·lats

(13) Aigües minerals

(14) Aperitius a base de vi

(15) Les cerveses

(16) Els cafès i les infusions

(17) Els olis i els vinagres

(18) Els formatges

(19) Els tabacs

(20) Gestió dels vins en el restaurant