Curso de introducción a la cata de vinos y maridaje
CETT-UBCurso presencial
Barcelona
470 €
Duración : 2 Semanas
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A quién va dirigido
Dirigido tanto a nuevos titulados como a profesionales del servicio de sala en restauración que quieran complementar su formación en vistas a una futura especialización profesional o a mejorar sus expectativas y currículum profesional. También para aquellas personas que quieran introducirse en el apasionante mundo del vino.
Temario completo de este curso
- Introducción al mundo vitivinícola: clima, sol y variedades. Procedimientos de vinificación.
- Mapa enológico de Europa.
- Terminología de la cata y técnica de la degustación** (incluye tres sesiones de cata)**
- Material y técnicas de servicio de vinos.
- Armonías y contraindicaciones entre alimentos y vinos (incluye sesión de cata con maridaje).
- Evolución contemporánea del mundo del vino. Cambios de gusto y nuevas tendencias.
- Compras, organización y gestión de la bodega de un restaurante.
1.520 € 380 €
169 €
1.520 € 380 €
1.920 € 480 €
Precio a consultar