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Curso de Introducción a la Cata de Vinos y Maridaje

Curso de Introducción a la Cata de Vinos y Maridaje

CETT-UB

Curso presencial

Barcelona


470

Duración : 2 Semanas

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Sedes

Localización

Fecha inicio

Barcelona
Mayo 2021

A quién va dirigido

Dirigido tanto a nuevos titulados como a profesionales del servicio de sala en restauración que quieran complementar su formación en vistas a una futura especialización profesional o a mejorar sus expectativas y currículum profesional. También para aquellas personas que quieran introducirse en el apasionante mundo del vino.

Temario completo de este curso

  1. Introducción al mundo vitivinícola: clima, sol y variedades. Procedimientos de vinificación.
  2. Mapa enológico de Europa
  3. Terminología de la cata y técnica de la degustación** (incluye tres sesiones de cata)**
  4. Material y técnicas de servicio de vinos
  5. Armonías y contraindicaciones entre alimentos y vinos (incluye sesión de cata con maridaje)
  6. Evolución contemporánea del mundo del vino. Cambios de gusto y nuevas tendencias
  7. Compras, organización y gestión de la bodega de un restaurante
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