Jornada sobre Lúpulo en Cervecería
Escuela Superior de Cerveza y MaltaCurso presencial
Alcalá De Henares (Madrid)
230 €
Duración : 1 Día
Durante este curso de 8 horas presenciales se dará a conocer desde su historia, producción, tipología, variedades etcétera del lúpulo y papel esencial en la elaboración de la cerveza.
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Requisitos
Ganas de aprender sobre el lúpulo y su papel en la elaboración de la cerveza.
Temario completo de este curso
- - Historia del lúpulo.
- - Datos de producciones del sector: mundial, Europa y España.
- - La planta del lúpulo.
- - Cultivo del lúpulo: aspectos agronómicos.
- - Variedades.
- - Productos de lúpulo: flor, pellets y extractos. Cómo se fabrican y sus características.
- - Utilización en cervecería. Momentos de adición y maquinaria específica.
- - Dry hopping.
- - State of the art in hop science.
- - Aspectos comerciales en la industria del lúpulo.
- - Desarrollo de nuevas variedades.
- - Muestreo de lúpulo (teoría y práctica).
- - Productos de lúpulo (teoría y práctica).
- - Aroma de lúpulo e interacciones entre compuestos.
- - Esquema de catas Hopsessed.
- - El aroma durante la fabricación de cerveza.
- - El amargor durante la fabricación de la cerveza.
395 €
2.100 € 395 €
Precio a consultar
301-500 €
340 €
+ IVA