Aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias.
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
El alumnado deberá dedicar las horas de duración del curso según su disponibilidad para el estudio del temario, realización de ejercicios y actividades. El curso de realiza a lo largo de un mes.
A quién va dirigido
Este curso está dirigido a todas aquellas personas que trabajen o deseen trabajar en sectores donde se manejen alimentos, como: Hostelería y restauración (cocineros, camareros, ayudantes de cocina, etc.) Comercio alimentario (supermercados, fruterías, pescaderías, carnicerías, panaderías, etc.) Industrias agroalimentarias Centros educativos, comedores escolares y residencias Servicios de catering y reparto de comida Personas desempleadas que buscan mejorar su empleabilidad en el sector alimentario También es útil para cualquier persona interesada en adquirir conocimientos sobre higiene alimentaria y seguridad en la manipulación de alimentos.
Requisitos
No es necesario acreditar un nivel mínimo de formación para seguir el curso. Se debe tener en cuenta para los cursos de frescos y de carretillas que se manejan equipos y herramientas potencialmente peligrosos. Los menores de edad y mayores de dieciséis años deberán aportar autorización del tutor/a legal en los cursos o sesiones presenciales. El alumnado que se matricule de forma individual deberá aportar dni/nie. El alumnado deberá disponer de un conocimiento equivalente de A2 de español.
Temario completo de este curso
Unidad didáctica 1: Cadena alimentaria
Unidad didáctica 2. Alteraciones de los alimentos
Unidad didáctica 3. Manipulación higiénica de los alimentos
Unidad didáctica 4: Higiene de locales e instalaciones
Unidad didáctica 5. Higiene personal
Unidad didáctica 6. Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición
Unidad didáctica 7: Higiene alimentaria
Unidad didáctica 8. Conservación de los alimentos
Unidad didáctica 9. Sistema APPCC Y GPCH
Gratis