Manipulador de Alimentos

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Curso en MÁLAGA (Málaga)

Duración

1 Día

Requisitos

No necesarios

Sedes

MÁLAGA

Temario completo de este curso

  1. Introducción
  2. Los riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y/o su manipulación
  3. Las principales causas de contaminación de los alimentos y tipos de contaminantes
  4. El origen y transmisión de los contaminantes de los alimentos y condiciones que favorecen su desarrollo
  5. Principales causas que contribuyen a la aparición de brote de enfermedades de transmisión alimentaria
  6. El papel de los manipuladores como responsables de la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria
  7. Las medidas básicas para la contaminación o de la proliferación de ésta en los alimentos
  8. La responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria: Sistema de autocontrol, concepto y fines
  9. Formación de manipuladores de mayor riesgo
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