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Requisitos
No se requiere mayor requisito que la gana de aprender unos procedimientos básicos de comportamiento durante la manipulación de alimentos.
Temario completo de este curso
- Introducción,
- Legislación de aplicación,
- Infecciones alimentarias. Tipos.
- Factores que influyen en una infección.
- Prevención de infecciones.
- Recepción de alimentos,
- Almacenamiento de alimentos,
- Envasado de alimentos,
- Materiales y enseres en contacto con los alimentos,
- Limpieza y desinfección de utensilios e instalaciones.
- Control de plagas,
- Higiene personal,
- Análisis de puntos de control crítico.
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de alimentos - Obligaciones del manipulador de alimentos Concepto de alimento - Características de los alimentos de calidad - Tipos de alimentos Nociones
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