Curso de Nutrición, Dietética y Nutriterapia en Bilbao
ISED, Instituto Superior de EstudiosCurso presencial
Bilbao (Vizcaya)
Precio a consultar
La alimentación ha sido a lo largo de la historia un tema de preocupación para el ser humano; los avances científicos y el desarrollo de las civilizaciones han hecho que la alimentación se desarrolle como ciencia que estudia la técnica y el arte de la utilización adecuada de los alimentos para conseguir una alimentación equilibrada, capaz de cubrir todas las necesidades del organismo.
La dieta adecuada es fruto de la aplicación de conocimientos básicos que demuestran los vínculos existentes entre la ingesta de ciertos alimentos con algunas patologías, como enfermedades cardiovasculares, hipertensión, obesidad, trastornos de la conducta alimentaria, diabetes, etc.
Por lo tanto, es imprescindible estar informado, desde el punto de vista nutricional, para poder comprender e interpretar los hábitos alimentarios adquiridos por nuestra población, que reflejan un aumento de enfermedades, y de esta forma, evitarlos. Solo así, conseguiremos una mejor calidad de vida.
Cualquier curso sobre dietética y nutrición debe no solo contemplar la información básica sobre los nutrientes y las funciones metabólicas, sino además incluir información relativa al efecto de la nutrición en el mantenimiento del estado de salud y en la prevención y tratamiento de las enfermedades, todo ello sin olvidar los aspectos referentes a la higiene y a la calidad alimentarias.
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Fecha inicio
Objetivos
Una amplia visión de lo que es la nutrición humana, desmitificando la dietética como un simple régimen alimentario. Los conocimientos necesarios y actualizados sobre nutrición y dietética, acompañados de herramientas de trabajo útiles para su aplicación en el ámbito laboral.
Requisitos
No se requieren.
Temario completo de este curso
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MÓDULO 1 | Cálculo de necesidades energéticas (método Harris-Benedict).
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MÓDULO 2 | Clasificación de los alimentos, microbiología e higiene alimentaria.
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MÓDULO 3 | Nutrición, valor energético de los alimentos y alimentación equilibrada.
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MÓDULO 4 | Creación de programas de alimentación.
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MÓDULO 5 | Coaching deportivo y hábitos alimentarios.
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MÓDULO 6 | Anatomía, fisiología y patologías generales.
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MÓDULO 7 | Digestión y absorción de macronutrientes y micronutrientes.
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MÓDULO 8 | Sesión práctica: Recorrido y transformación de los alimentos en el organismo.
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MÓDULO 9 | Fisiopatología humana y su aplicación clínica según el sistema afectado (cardiovascular, linfático, respiratorio, renal, nervioso y endocrino).
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MÓDULO 10 | Manejo de tablas de composición de alimentos, ingestas recomendadas y casos prácticos.
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MÓDULO 11 | Grupos de alimentos, macro y micronutrientes (funciones y clasificación), Rueda de los Alimentos, Pirámide y Plato de Harvard.
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MÓDULO 12 | Superalimentos, alimentos funcionales, transgénicos, aditivos y edulcorantes.
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MÓDULO 13 | Diseño de programas de alimentación y dietética aplicada.
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MÓDULO 14 | Codex Alimentarius, etiquetado obligatorio y prevención de contaminación cruzada.
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MÓDULO 15 | Prevención de toxiinfecciones alimentarias principales (Anisakis, Salmonella, metales pesados, entre otros).
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MÓDULO 16 | Alergias e intolerancias comunes (lactosa, fructosa, sorbitol, gluten no celíaco) y elaboración de dietas adaptadas.
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MÓDULO 17 | Normas de manipulación, medidas preventivas y sistema APPCC (diseño de diagrama de flujo y cuadro de gestión).
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MÓDULO 18 | Requerimientos en la infancia temprana: lactancia, fórmulas, alimentación complementaria y de 1 a 3 años.
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MÓDULO 19 | Nutrición en las etapas del ciclo vital: preescolar, escolar, adolescencia, adultez y vejez.
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MÓDULO 20 | Encuestas nutricionales, educación sanitaria y nutriterapia en la práctica clínica.
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MÓDULO 21 | Nutrición deportiva específica (fuerza y resistencia), pautas pre, durante y post entreno, recuperación de lesiones y suplementación.
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MÓDULO 22 | Competencias del dietista, marco legal, valoración antropométrica y toma de medidas.
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MÓDULO 23 | Análisis crítico de dietas populares (paleo, cetogénica, vegetariana, low carb, antiinflamatoria) y adaptaciones de textura/composición.
Precio a consultar
Precio a consultar
2.380 € 595 €