1. Confección de documentación previa a la cata. – Elaboración de dossieres de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones. – Informes de los diversos productos. – Información de revistas, guías y prensa especializada. 2. Análisis sensorial de cafés. – Metodología del análisis sensorial del café. – Los resultados de la cata. – Cata de cafés según diferentes tipos de tueste. – Cata de cafés según su clasificación por su origen botánico, elaboración, y procedencia. – Cata de cafés blended. – Cata del mismo tipo de café con diferentes grados de tueste. 3. Análisis sensorial de aguas envasadas, tés y otras infusiones – Aguas envasadas – Te y otras infusiones. – Los resultados de la cata de aguas envasadas, tés y otras infusiones.