El centro de formación Gescoform incorpora en su oferta formativa el curso de Seguridad Alimentaria con el que adquirirás los conocimientos teóricos y prácticos necesarios sobre el sistema de trazabilidad, su funcionamiento y aplicación en una empresa. Además sobre el sistema APPCC: concepto, funcionamiento y verificación.
No pierdas la oportunidad y solicita cuanto antes la información sobre este curso a través de Lectiva.com
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
- Conocer los motivos de la creación del sistema de trazabilidad por parte de la UE y el significado de trazabilidad y su relación con el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC), así como valorar la importancia que supone la implantación de este sistema para las empresas, el consumidor y la Administración. - Conocer los principales reglamentos de carácter horizontal que afectan a los productos alimenticios -Conocer qué es una evaluación de riesgos y cuál es su relación con la trazabilidad y determinar las responsabilidades dentro de la cadena de la trazabilidad del operador económico, la autoridad competente y el consumidor. - Valorar la importancia de cada una de las fases de implantación del sistema de trazabilidad. - Conocer e identificar los peligros en la alimentación (biológicos, químicos y físicos) y valorar la importancia que tiene la seguridad alimentaria en nuestras vidas. - Conocer las características, los conceptos básicos, los objetivos, las ventajas y los principios del APPCC. - Conocer e identificar cuáles son los prerrequisitos de puntos críticos y valorar la importancia derivada de su aplicación. - Conocer qué es la verificación, su tipología y las fases que comprende
Temario completo de este curso