Seminario en BPM Y HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
Universidad Externado de ColombiaCurso presencial
Bogotá (Colombia)
Precio a consultar
La aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) permiten: generar una cultura de Inocuidad Alimentaria, mejores sistemas de control en la Industria y fomentar el compromiso de elaboración de productos en condiciones sanitarias adecuadas disminuyendo los riesgos inherentes a la producción.
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Brindar las herramientas básicas para la implementación de las BPM, Familiarizar a los participantes con los Conceptos Básicos de HACCP y su aplicación.
A quién va dirigido
Responsables de la calidad de los alimentos en hoteles, clubes, restaurantes, casinos y cafeterías institucionales y establecimientos gastronómicos en general. Docentes y estudiantes interesados en el tema.
Requisitos
Paso 1: Requisitos para el ingreso de su programa Cédula de ciudadanía en formato PDF Paso 2: Acceder o crear su cuenta para la inscripción y diligenciar el formulario de Educación Continuada Paso 3: Consultar el resultado de admisión y orden de matrícula Paso 4: Efectuar el pago y enviar recibo junto con la copia de la cédula de ciudadanía en formato PDF a
Temario completo de este curso
Contenido
- Introducción: generalidades de calidad en alimentos
- Normativa para el manejo de los alimentos
- Enfermedades trasmitidas por los alimentos
- Buenas prácticas de manufactura y su aplicación a cocinas
- Fundamentos del Sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
159 €
250 €
IVA exento
Gratis
45 €/mes
270 € 190 €