Unidad didáctica 1. Estructura y tipos de establecimientos comerciales. Unidad didáctica 2. Organización y distribución de productos. Unidad didáctica 3. Técnicas de animación del punto de venta Unidad didáctica 4. Mobiliario y elementos expositivos Unidad didáctica 5. Técnicas de atención básica a clientes. Unidad didáctica 6. La calidad del servicio de atención al cliente. – Concepto y origen de la calidad. Unidad didáctica 7 Manipulación de alimentos Unidad didáctica 8. Prevención de riesgos laborales Unidad didáctica 9. Sistemas y equipos en la preparación de pedidos. Unidad didáctica 10 Envases y embalajes. Unidad didáctica 11 Operario/a de carretillas de manutención. Unidad didáctica 12. Caja.