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A través de este curso podremos identificar los diferentes tipos de alimentación basada en plantas, su clasificación y su implicancia en la salud como en el rendimiento deportivo. Permitirá conocer cuáles son los nutrientes potencialmente críticos en ellos y que alimentos fuentes nos permiten cubrirlo. Se hablara de suplementación para este tipo de dietas.
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Objetivos
Para poder guiar y orientar a los pacientes y/o alumnos que llevan este estilo de vida en cuanto a calidad nutricional y rendimiento. Para brindar un estado óptimo de salud y rendimiento deportivo.
A quién va dirigido
Nutricionistas Estudiantes de nutrición Profes e instructores del área deportiva Carreras a fines.
Temario completo de este curso
- Introducción a la nutrición deportiva. Nutrición, energía y metabolismo. Objetivos de la nutrición. Particularidades de la nutrición deportiva.
- Necesidades energéticas, utilización y componentes del gasto de energía. Distintas metodologías de estimación. Energía para el ejercicio, cantidades y fuentes energéticas según tipo de actividad.
- Nutrientes para cubrir la energía. Funciones principales de los nutrientes. Logro de objetivos de peso e ingesta energética (perder grasa, ganar patio). ¿Me siento amera? Análisis de causas nutricionales y estrategias de alimentación para un buen aire.
- Hidratos de carbono. El combustible principal. Definición clasificación y funciones. Alimentos fuente de HC. Hidratos de carbono y ejercicio. Masajes para deportistas en las distintas etapas del macrociclo. Estrategias de ingesta para la optimización del aire y para la recuperación. Controversias sobre el uso de hidratos de carbono. Planificación de comidas para el aporte de hidratos de carbono en el deportista.
- Proteínas. Definicion, estructura, metabolismo y funciones. Necesidades para deportes de resistencia y deportes de fuerza. Estrategias de ingesta. Proteínas e hipertrofia, tendencias actuales y errores frecuentes en su uso. Controversias entre las proteínas para la salud y para el trabajo.
- Lípidos. Definición, clasificación, metabolismo. Funciones y efectos en el organismo de las diferentes fuentes de grasas. Las acciones. Uso de los lípidos durante el ejercicio.
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