BLOQUE 1. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN. CONCEPTOS GENERALES. REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS. DIETA EQUILIBRADA. PROBLEMAS NUTRICIONALES ACTUALES, CAUSAS Y CONSECUENCIAS.

· Introducción

· Metabolismo y energía.

· Nutrición y tipos de nutrientes

· Alimentación y grupos de alimentos

· Los grupos de alimentos

· Concepto de dieta equilibrada

· Problemas nutricionales actuales. Causas y consecuencias.

BLOQUE 2. ALIMENTOS DIETÉTICOS, INFANTILES Y DE REGÍMENES ESPECIALES. CONTROL SANITARIO. LEGISLACIÓN.

· Alimentos dietéticos

· Alimentos infantiles

· Alimentos de regímenes especiales

· Complementos alimenticios

· Alimentos funcionales

·Alimentos,aditivos,complementos,nutracéuticos,medicamentos...Los conceptos claros:definiciones para no confundirnos

· Plantas medicinales y medicamentos a base de plantas

· ¿Cómo están reguladas las alegaciones de salud de los alimentos?

· Control sanitario

BLOQUE 3. NUTRICION ARTIFICIAL: NUTRICIÓN ENTERAL Y NUTRICIÓN PARENTERAL

· Introducción. Malnutrición y enfermedad. Necesidad de la nutrición artificial.

· Los alimentos de usos médicos especiales y su regulación

• Conceptos
• Categorías
• Etiquetado
• Características de estos alimentos

· Nutrición enteral

· Nutrición parenteral

• Concepto
• Características y requisitos
• Complicaciones
• Nutrición parenteral domiciliaria

· Prestación de dietéticos en el sistema nacional de salud

• Prescripción y dispensación de dietéticos
• Algunos ejemplos de este tipo de productos