PARTE 1. HOSTELERÍA Y ORIENTACIÓN PARA EL DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD LABORAL
MÓDULO 1. PRÁCTICAS

• 1.Hacer una relación de los establecimientos hosteleros más conocidos a nivel nacional, desde principio de siglo.
• 2.Hacer un análisis de las estadísticas de flujos de viajeros (visitantes y residentes) antes y después del boom turístico.
• 3.Identificar a las personas públicas y privadas, empresas o instituciones que han influido en el desarrollo de la Hostelería y Turismo.
• 4.Identificar los establecimientos o empresas que por sus productos y servicios más han influido en los cambios acaecidos en la Hostelería de los últimos años.
• 5.Hacer una relación de aquellas empresas que puedan facilitarnos el comienzo de la actividad laboral.
• 6.Escenificación de una entrevista de trabajo.

MÓDULO 2. CONTENIDOS TEÓRICOS

• 1.La Hostelería en España y su importancia.
• 2.Los datos más significativos de la hostelería española.
• 3.Circunstancias y hechos más importantes para el desarrollo de la hostelería.
• 4.La Organización en las empresas hosteleras.
• 5.Proceso a seguir para iniciar la actividad laboral.
• 6.Pautas para el desarrollo profesional en la Hostelería.
• 7.Mercado laboral.
• 8.Instituciones y agentes sociales.

MÓDULO 3. CONTENIDOS RELACIONADOS CON LA PROFESIONALIDAD

• 1.Vocación de “Servicio”. Tener siempre una actitud positiva en el desarrollo de las actividades.
• 2.La profesionalidad como base fundamental para el desarrollo del puesto de trabajo.

PARTE 2. LA ANIMACIÓN DE LAS ACTIVIDADES TURÍSTICAS
MÓDULO 1. PRÁCTICAS

• 1.Identificar en videos y/o diapositivas los diferentes aspectos de la animación.
• 2.Analizar y hacer una valoración en grupo de diferentes programas de animación.

MÓDULO 2. CONTENIDOS TEÓRICOS

• 1.El origen de la animación en las actividades turísticas (casinos, barcos, hoteles, etc.).
• 2.Evolución y desarrollo de la animación como parte del producto hotelero. El Club mediterranée y otras experiencias en el campo de la animación.
• 3.Cuándo, cómo y a quién se ofrece la animación.
• 4.La animación sociocultural.
• 5.La animación y el entorno.
• 6.Aspectos legales de la animación. Los derechos de autor.

MÓDULO 3. CONTENIDOS RELACIONADOS CON LA PROFESIONALIDAD

• 1.La animación como parte fundamental de la oferta hotelera
• 2.Las características de la animación según los establecimientos y sus clientes.

PARTE 3. ORGANIZACION DE LOS ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS, COORDINACION
1.INTERDEPARTAMENTAL Y RELACIONES EXTERNAS. GESTION DE LA ANIMACION
MÓDULO 1. PRÁCTICAS

• 1.Elaborar diferentes organigramas de establecimientos hoteleros, incorporando la animación.
• 2.Hacer una recopilación de los recursos turísticos de la zona.

MÓDULO 2. CONTENIDOS TEÓRICOS

• 1.La organización en los establecimientos hoteleros. La animación dentro de la estructura hotelera.
• 2.Descripción de las actividades y funciones de las distintas unidades (departamentos) de los hoteles.
• 3.Los clientes internos y las actividades de coordinación con las de animación.
• 4.El presupuesto de la animación. Aprovisionamiento de materiales. Inventarios.
• 5.Información turística: entidades y organismos relacionados con el turismo.

MÓDULO 3. CONTENIDOS RELACIONADOS CON LA PROFESIONALIDAD

• 1.La importancia de tener una buena información y relación con los “proveedores” externos.
• 2.La necesidad de trabajar en base a un presupuesto.

PARTE 4. CALIDAD DE SERVICIO Y ATENCION AL CLIENTE
MÓDULO 1. PRÁCTICAS

• 1.Ejercicios sobre las diferentes formas de percibir las cosas.
• 2.Hacer una lista de las expectativas del cliente interno y externo.
• 3.Ejercicios de comunicación verbal y no verbal.
• 4.Ejercicios de grupo.
• 5.Elaboración de breves informes, notas o documentos relacionados con la ocupación.
• 6.Juegos de roles sobre atención de quejas y reclamaciones.

MÓDULO 2. CONTENIDOS TEÓRICOS

• 1.La calidad de servicio:
• 2.- ¿Qué es calidad?
• 3.Cliente interno y cliente externo.
• 4.La red cliente-proveedor.
• 5.La satisfacción del cliente desde su perspectiva.
• 6.Las necesidades y expectativas de los clientes.
• 7.Técnicas de comunicación:
• 8.- La comunicación verbal: mensajes facilitadores
• 9.- La comunicación no verbal: los gestos, el contacto visual, el valor de la sonrisa.
• 10.- La comunicación escrita.
• 11.Los grupos de trabajo. El trabajo en equipo.
• 12.La atención al cliente:
• 13.- Actitudes positivas ante los clientes.
• 14.- La acogida y despedida.
• 15.- Atención de quejas y reclamaciones.
• 16.- Clientes y situaciones difíciles.

MÓDULO 3. CONTENIDOS RELACIONADOS CON LA PROFESIONALIDAD

• 1.Actitud de empatía hacia el cliente.
• 2.El “poder” de la sonrisa y del contacto visual.
• 3.Expresión verbal amable y facilitadora de la relación.
• 4.Resolución de situaciones imprevistas, quejas y reclamaciones.

PARTE 5. MOTIVACION Y ANIMACION DE GRUPOS
MÓDULO 1. PRÁCTICAS

• 1.Predecir las reacciones que se van a dar en un grupo partiendo de una supuesta acción de liderazgo.
• 2.Analizar las motivaciones que maneja el líder para inducir al grupo a realizar una actividad.
• 3.Ejercicio de la NASA.
• 4.Inventar un juego y desarrollarlo en la práctica.
• 5.Describir por equipos los rasgos de personalidad que debe tener un buen líder.
• 6.Juegos de roles.

MÓDULO 2. CONTENIDOS TEÓRICOS
1.El liderazgo. La personalidad del líder.

• 2.Concepto y tipología de grupos.
• 3.Relaciones intergrupo. Cooperación y competición.
• 4.Motivación inducida.
• 5.Reforzadores positivos/negativos. Mantenimiento de la conducta.
• 6.La asertividad.

MÓDULO 3. CONTENIDOS RELACIONADOS CON LA PROFESIONALIDAD

• 1.La motivación como uno de los elementos claves para desarrollar las actividades de animación.
• 2.El tratamiento de los individuos y de los grupos en la animación.

PARTE 6. LA ANIMACIÓN EN LAS ACTIVIDADES TURÍTICAS
MÓDULO 1. PRÁCTICAS

• 1.Elaborar un programa de animación de mal tiempo.
• 2.Elaborar un programa semanal de animación infantil.
• 3.Confeccionar la relación de recursos materiales y humanos para desarrollar el programa de animación.

MÓDULO 2. CONTENIDOS TEÓRICOS

• 1.Factores a tener en cuenta en la planificación y organización de las actividades de animación.
• 2.Diseño de los productos de animación: previsión de recursos materiales y humanos.
• 3.La promoción, publicidad y venta de las actividades de animación.
• 4.Las actividades de animación a lo largo del día.
• 5.Actividades de animación que promueven las ventas.

MÓDULO 3. CONTENIDOS RELACIONADOS CON LA PROFESIONALIDAD

• 1.La planificación en las actividades de animación.
• 2.Cómo organizar una actividad de animación.
• 3.Cómo promover las ventas a través de la animación.