UD 1. La coctelería. Origen, mise en place y asesoramiento.

1.1. Origen y evolución de la coctelería.

1.2. La Mise en Place.

1.3. Asesoramiento al cliente.

UD2. La mezcla y la presentación.

2.1. Preparación de cócteles.

2.2. Tipos de cortes de fruta para decorar.

UD3. Los espirituosos y otras bebidas.

3.1. Producción de espirituoso.

3.2. Brandy.

3.3. Vodka.

3.4. Whisky.

3.5. Ron.

3.6. Tequila.

3.7. Espirituosos aromatizados y licores.

UD4. La mixología.

4.1. Mixología. Contextualización.

4.2. Técnicas aplicadas.

4.3. Técnicas de textura.

UD5. Recetario de cócteles.

5.1. Características y servicios.

5.2. Recetario coctelería.