TEMARIO DEL CURSO

La profesora encargada de realizar el curso en Marga Roldán, ingeniera agrónoma.

1.Introducción a la agricultura ecológica.

2.Bases de la transformación de los productos alimentarios ecológicos.

3.Principales transformaciones alimenticias

-El queso y los derivados lácteos.

-El pan.

-Los embutidos.

-El vino.

4.El proyecto.

5.El marketing.

6.Importancia de la oferta-producto.

7.El aspecto Jurídico-Fiscal de la empresa.

8.El marco económico-financiero.

9.Organización y recursos humanos.

10.Legislación, certificación y control.