Control de temperaturas según producto y servicio a desarrollar en cocina
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119 € 77 €
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- Aplicar procedimientos de control establecidos para comprobar la correcta preparación y presentación de elaboraciones culinarias.
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Temario completo de este curso
1. Conocimiento de Temperaturas.
2. Control del las temperaturas de cocción.
3. El enfriamiento adecuado.
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Preelaboración y conservación de alimentos. Técnicas culinarias. Procesos básicos de pastelería y repostería. Productos culinarios. Primeros platos
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