CONTENIDO DEL CURSO (Multimedia) 1. Conceptos básicos. 2. Ingesta recomendada de energía y nutrientes. 3. Objetivos nutricionales. 4. Componentes del gasto energético. 5. Proteínas. 6. Ácidos grasos. 7. Lipoproteínas. 8. Hidratos de carbono. 9. El agua, el nutriente olvidado, el alimento olvidado. 10. Minerales. 11. Magnesio. 12. Selenio. 13. Vitamina A, retinol, carotenos (provitamina A) 14. Vitamina K. 15. Vitamina B5 o ácido pantoténico. 16. Antioxidantes. 17. Los alimentos como fuente de energía y nutrición. 18. Cereales y derivados. 19. Verduras, hortalizas y frutas. 20. Legumbres. 21. Alimentos de origen animal. 22. Huevos. 23. Bebidas. 24. Encuestas dietéticas. 25. Recomendaciones dietéticas y objetivos nutricionales en la dieta equilibrada. 26. Diseño y programación de dietas para individuos y personas sanas. 27. Pautas dietéticas y de estilo de vida generales. 28. Grasas. 29. Alimentación del deportista. 30. Necesidades energéticas del deportista. 31. Los micronutrientes. 32. Antioxidantes y ejercicio físico. 33. La mejor dieta para el deportista. 34. Alimentación y competición. 35. Hidratación y rendimiento deportivo. 36. Adaptación a los cambios de clima y horarios del deportista de competición. Manual Dietética y Nutrición TEST AUTOEVALUACION FINAL