1. MÓDULO 1. ENVASADO Y ACONDICIONAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. AUTOCONTROL DE CALIDAD EN EL ENVASADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS

1. Seguridad e higiene en el envasado
2. Estándares de envasado de los productos lácteos.
3. Especificaciones.
4. Tolerancias.
5. Niveles de rechazo.
6. Pruebas de materiales de productos lácteos
7. Control de envases de productos lácteos.
8. Control de llenado y peso.
9. Detección y control de metales y cuerpos extraños
10. Control de cierres.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ENVASADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS: CARACTERÍSTICAS DE LOS MATERIALES DE ENVASADO.

1. Tipos y características de los materiales de envasado,
2. Interacción entre el envase y el alimento:
3. Cierres y materiales de sellado

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DECORACIÓN, ACONDICIONAMIENTO Y AGRUPACIONES DEL ENVASADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS.

1. Etiquetas. Materiales
2. Encoladas, adhesivas. Tipos y ubicación.
3. Sleever retraído. Materiales plásticos.
4. Pintado (offset)
5. Grabado del plástico con molde.
6. Principales materiales y tipos de acondicionamiento de productos lácteos
7. Cartón: Envolvente
8. Bandejas, cajas y palets.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. MAQUINARIA DE ENVASADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS.

1. Envasadoras: por el ambiente
2. Por la tecnología
3. Maquinas e instalaciones auxiliares

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONDUCCIÓN DE UNA LÍNEA DE ENVASADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS.

1. Calidad.
2. Puntos críticos de envasado.
3. Controles automáticos o manuales: De embalajes; De producto.
4. Mantenimiento: Preventivo; Correctivo; De primer nivel. Responsabilidad.
5. Producción: Planificación
6. Abastecimiento de materiales

UNIDAD DIDÁCTICA 6. NORMATIVA EN EL ENVASADO Y EMBALAJE DE PRODUCTOS LÁCTEOS.

1. Producto. Información legal necesaria en el envase.
2. Trazabilidad.