UNIDAD DIDÁCTICA 1. BASES BIOLÓGICAS DE LA NUTRICIÓN

1. Conceptos básicos

2. Fisiología y anatomía del aparato digestivo

3. - Boca

4. - Faringe

5. - Esófago

6. - Estómago

7. - Intestino delgado

8. - Intestino grueso

9. - Páncreas

10. - Hígado

11. - Vesícula biliar

12. El proceso de digestión

13. - Hiperpermeabilidad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. INTRODUCCIÓN A LA INMUNONUTRICIÓN

1. Sistema inmune

2. ¿Qué es la Inmunonutrición?

3. Microbiota intestinal como agente intercambiador entre nutrición y sistema inmunitario

4. Ayuno y malnutrición

5. Estrés como barrera intestinal

6. Suplementos nutricionales

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIETAS PARA LA MALNUTRICIÓN

1. Introducción a la malnutrición

2. Dieta para la hipernutrición, dieta con restricción calórica o hipocalórica

3. - Ejemplos de dietas hipocalóricas

4. Dieta para la desnutrición

UNIDAD DIDÁCTICA 4. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE GRASAS

1. Introducción a las grasas

2. - Funciones

3. Dieta de protección del páncreas

4. - Recomendaciones dietéticas para la protección del páncreas

5. Dieta de protección del hígado

6. - Recomendaciones dietéticas para la protección del hígado

7. Dieta en la obesidad

8. - Recomendaciones dietéticas en la obesidad

9. Dieta en las dislipemias

10. - Recomendaciones dietéticas para pacientes con dislipemias

UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE GLÚCIDOS

1. Introducción a los glúcidos

2. - Monosacáridos

3. - Disacáridos

4. - Polisacáridos

5. - Funciones de los hidratos de carbono

6. La diabetes

7. Dieta para la diabetes

8. - Dieta para la diabetes mellitus

9. - Dieta para la diabetes gestacional

UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE PROTEÍNAS

1. Introducción a las proteínas

2. - Aminoácidos

3. - Funciones de las proteínas

4. Dieta hiperproteica

5. - Ejemplo de menú semanal de la dieta hiperproteica

6. Dieta en las enfermedades renales

7. - Recomendaciones dietéticas en pacientes con enfermedades renales

8. - Indicaciones para elaborar el menú de pacientes con enfermedades renales

UNIDAD DIDÁCTICA 7. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE FIBRA

1. Introducción a la fibra alimentaria

2. La fibra dietética y la salud

3. - Efectos de la fibra en el organismo

4. Dieta laxante

5. Dieta astringente

6. Dieta sin residuos

UNIDAD DIDÁCTICA 8. PATOLOGÍAS VINCULADAS A LA MALA ALIMENTACIÓN

1. Introducción a las patologías

2. Obesidad

3. - Recomendaciones de la OMS para la prevención de la obesidad

4. Diabetes Mellitus tipo II

5. - Recomendaciones específicas de la OMS para la enfermedad

6. Enfermedades cardiovasculares

7. - Recomendaciones de la OMS para la prevención de enfermedades cardiovasculares

8. Neoplasias

9. - Neoplasia de mama

10. - Neoplasia de endometrio

11. - Neoplasia de hígado

12. - Recomendaciones de la OMS para la prevención del cáncer

13. Osteoporosis

14. - Recomendaciones de la OMS para la prevención de la osteoporosis

UNIDAD DIDÁCTICA 9. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS (I)

1. Dieta en la úlcera gástrica y duodenal

2. - Recomendaciones dietéticas en las úlceras pépticas

3. Dieta en la osteoporosis

4. - Recomendaciones nutricionales en la osteoporosis

5. Dieta en casos de disfagia, esofagitis y hernia de hiato

6. - Recomendaciones nutricionales para la disfagia

7. - Recomendaciones nutricionales para la esofagitis

8. - Recomendaciones nutricionales para la hernia de hiato

9. Dieta en alergias e intolerancias alimentarias

10. - Recomendaciones dietéticas en las principales alergias e intolerancias alimentarias

11. Dieta controlada en cobre para el tratamiento de la enfermedad de Wilson

12. Dieta en las litiasis renales o nefrolitiasis

13. - Recomendaciones dietéticas en las litiasis renales

14. Dieta para la hipertensión

15. - Factores dietéticos implicados

16. - Dietas efectivas

17. - Influencia de la obesidad en la hipertensión arterial

UNIDAD DIDÁCTICA 10. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS (II)

1. Dieta en las enfermedades neurológicas

2. - El Alzheimer

3. - El Parkinson

4. - Accidentes cerebrovasculares

5. Dieta en enfermos de VIH

6. - Recomendaciones nutricionales para enfermos de SIDA

7. Dieta en enfermos de cáncer

8. - Recomendaciones nutricionales en enfermos de cáncer

9. - Alteraciones del apetito y sus recomendaciones específicas

10. Dieta en los trastornos de la conducta alimentaria

11. - Recomendaciones nutricionales en la anorexia nerviosa y bulimia nerviosa