PARTE 1

OBESIDAD Y SOBREPESO

INTRODUCCIÓN

MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA ALIMENTACIÓN

MÓDULO 2. CARACTERIZACIÓN GENERAL DEL CUERPO HUMANO

MÓDULO 3. FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

MÓDULO 4. REQUERIMIENTOS ENERGÉTICO-NUTRICIONALES DEL

SER HUMANO

MÓDULO 5. EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONA

MÓDULO 6. APROXIMACIÓN A LAS ALTERACIONES DEL ESTADO NUTRICIONAL

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE ALTERACIONES

1. Malnutrición

-Hiponutrición

-Hipernutrición

2. Enfermedades carenciales

3. Enfermedades por exceso de nutrientes

4. Trastornos de la conducta alimentaria

-Anorexia nerviosa

-Bulimia nerviosa

-Trastorno por atracón

-Trastorno de la conducta alimentaria no especificado

UNIDAD DIDÁCTICA 3. SIGNOS Y SÍNTOMAS

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 7. INTRODUCCIÓN AL SOBREPESO Y LA OBESIDAD UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARACTERIZACIÓN

1. Definición de sobrepeso

2. Definición de obesidad

-Obesidad leve

-Obesidad media

-Obesidad mórbida

-Obesidad generalizada

-Obesidad central o androide

-Obesidad periférica o ginoide

-Obesidad visceral

-Obesidad exógena

-Obesidad endógena

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CAUSAS

1. Dieta inadecuada con balance energético positivo

2. Inactividad física

3. Factores genéticos

-Variaciones en el gen FTO

-Alteraciones en el gen MC4R

-Síndrome de Prader-Willi

-Síndrome de Bardet-Biedl

-Síndrome de Cohen

-Síndrome de Alström

-Síndrome de Carpenter

-Síndrome de MOMO

-Síndrome de Cushing

-Resistencia o deficiencia de leptina

-Resistencia a la insulina

-Hipotiroidismo congénito

4. Variables socioeconómicas

-Bajos ingresos

-Nivel educativo limitado

-Vivir en barrios desfavorecidos

-Desempeñar trabajos sedentarios

-Penetración de la publicidad y del marketing

5. Estado psicológico

-Estrés crónico

-Depresión

-Ansiedad

-Baja autoestima

-TDAH

-Trastorno bipolar

-Trastorno de estrés postraumático

-Trastorno de la personalidad por evitación

6. Edad

7. Problemas de sueño

-Insomnio

-Apnea del sueño

-Síndrome de las piernas inquietas

-Narcolepsia

-Síndrome de sueño insuficiente

-Trastornos del ritmo circadiano

8. Consumo de medicamentos

-Corticosteroides

-Inhibidores selectivos de la recaptación de serotonina

-Olanzapina y clozapina

-Gabapentina y valproato

-Insulina

-Antihistamínicos

-Beta-bloqueantes

-Anticonceptivos hormonales

-Atomoxetina, guanfacina y clonidina

9. Deshabituación del tabaco

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 8. COMPLICACIONES DERIVADAS DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESQUEMA GENERAL

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROBLEMAS CARDÍACOS

1. Enfermedad coronaria

2. Insuficiencia cardíaca

3. Arritmias

4. Aterosclerosis

5. Miocardiopatía

6. Enfermedad cardíaca valvular

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIABETES TIPO 2

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ENFERMEDAD DEL HÍGADO GRASO NO ALCOHÓLICO

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ENFERMEDAD RENAL CRÓNICA UNIDAD DIDÁCTICA 6. APNEA DEL SUEÑO

UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROBLEMAS RESPIRATORIOS

1. Hipertensión pulmonar

2. Asma

3. Síndrome de hipoventilación por obesidad

4. Disnea

5. Enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC)

UNIDAD DIDÁCTICA 8. OSTEOARTRITIS

UNIDAD DIDÁCTICA 9. ENFERMEDAD DE LA VESÍCULA BILIAR UNIDAD DIDÁCTICA 10. PROBLEMAS DE SALUD MENTAL UNIDAD DIDÁCTICA 11. DIFICULTADES REPRODUCTIVAS

1. Infertilidad

2. Disfunción eréctil

3. Irregularidades menstruales

4. Síndrome de ovario poliquístico

5. Disminución de la libido

UNIDAD DIDÁCTICA 12. DIFICULTADES EN EL EMBARAZO

1. Diabetes gestacional

2. Preeclampsia

3. Riesgo de aborto espontáneo

UNIDAD DIDÁCTICA 13. MAYOR AFECTACIÓN DE LA COVID-19 RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 9. TRATAMIENTO DIETOTERAPÉUTICO DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD (I): DIETA Y DIETOTERAPIA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE DIETA

1. Características de una dieta saludable

2. Dieta mediterránea

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRESCRIPCIÓN DIETÉTICA

1. Confección de una dieta individualizada

-Revisión de la historia clínica

-Fijación del balance nutricional

-Establecimiento de los objetivos nutricionales

-Confección de la pauta dietética

-Explicación al paciente

-Seguimiento y evaluación de resultados

UNIDAD DIDÁCTICA 3. INTRODUCCIÓN A LA DIETOTERAPIA RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 10. TRATAMIENTO DIETOTERAPÉUTICO DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD (II): DIETAS CONTROLADAS EN ENERGÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. DIETA HIPOCALÓRICA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. DIETA MUY HIPOCALÓRICA

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 11. TRATAMIENTO DIETOTERAPÉUTICO DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD (III): DIETAS CONTROLADAS EN LÍPIDOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. DIETA CONTROLADA EN TRIGLICÉRIDOS DE CADENA LARGA Y CADENA MEDIA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. DIETA CETOGÉNICA

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 12. TRATAMIENTO DIETOTERAPÉUTICO DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD (IV): DIETAS MILAGRO Y OTROS MITOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE DIETA MILAGRO UNIDAD DIDÁCTICA 2. FÓRMULAS “MÁGICAS” DE ADELGAZAMIENTO RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 13. TRATAMIENTO FÍSICO DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE TRATAMIENTO FÍSICO UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRINCIPALES PRÁCTICAS DEPORTIVAS

1. Caminata

2. Ciclismo

3. Natación

4. Ejercicios acuáticos

-Acuaeróbic

-Patada acuática

-Flexiones y extensiones de piernas

-Carreras por el agua

-Curls de bíceps y tríceps acuáticos

5. Entrenamiento de fuerza

-Sentadillas

-Peso muerto

-Remo con mancuernas

-Press de pecho

-Press de hombros

-Curls de bíceps y tríceps

-Extensiones de tríceps

-Elevaciones de piernas

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DESARROLLO DE UN PLAN DE EJERCICIO FÍSICO

1. Fase de activación

2. Fase de acondicionamiento

3. Fase de fortalecimiento

4. Fase de mantenimiento

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 14. TRATAMIENTO PSICOLÓGICO DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD

UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN DE TRATAMIENTO PSICOLÓGICO UNIDAD DIDÁCTICA 2. TERAPIA COGNITIVO-CONDUCTUAL UNIDAD DIDÁCTICA 3. TERAPIA DIALÉCTICA-CONDUCTUAL UNIDAD DIDÁCTICA 4. TERAPIA DE ACEPTACIÓN Y COMPROMISO UNIDAD DIDÁCTICA 5. TERAPIA INTERPERSONAL

UNIDAD DIDÁCTICA 6. TERAPIA DE GRUPO

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 15. TRATAMIENTO QUIRÚRGICO DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD

UNIDAD DIDÁCTICA 1. APROXIMACIÓN A LA CIRUGÍA BARIÁTRICA

1. Definición

2. Tipos de cirugía bariátrica

-Técnicas restrictivas

-Técnicas malabsortivas

-Técnicas mixtas

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MANGA GÁSTRICA

1. Procedimiento

2. Complicaciones

UNIDAD DIDÁCTICA 3. BANDA GÁSTRICA AJUSTABLE

1. Procedimiento

2. Complicaciones

UNIDAD DIDÁCTICA 4. BAIPÁS GÁSTRICO

1. Procedimiento

2. Complicaciones

UNIDAD DIDÁCTICA 5. BALÓN GÁSTRICO

1. Procedimiento

2. Complicaciones

UNIDAD DIDÁCTICA 6. DERIVACIÓN BILIOPANCREÁTICA CON CRUCE DUODENAL

1. Procedimiento

2. Complicaciones

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 16. TRATAMIENTO FARMACOLÓGICO DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARACTERIZACIÓN DE LOS FÁRMACOS

1. Componentes

-Principios activos

-Excipientes

-Vehículos

2. Clasificación

3. Introducción al tratamiento farmacológico del sobrepeso y la obesidad UNIDAD DIDÁCTICA 2. ORLISTAT

UNIDAD DIDÁCTICA 3. NALTREXONA Y BUPROPIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 4. FENTERMINA Y TOPIRAMATO

UNIDAD DIDÁCTICA 5. LIRAGLUTIDA

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONARIO

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

PARTE 2

COACHING NUTRICIONAL

INTRODUCCIÓN

BASES DEL COACHING

MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN AL COACHING

MÓDULO 2. FUNDAMENTOS DEL COACHING

MÓDULO 3. FIGURA DEL COACH

MÓDULO 4. FIGURA DEL COACHEE

MÓDULO 5. PROCESO Y SESIONES DE COACHING

MÓDULO 6. HERRAMIENTAS Y TÉCNICAS DE COACHING

MÓDULO 7. CONCEPTOS Y DEFINICIONES

MÓDULO 8. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES

MÓDULO 9. APARATO DIGESTIVO

MÓDULO 11. LA DIETA

MÓDULO 12. COACHING NUTRICIONAL

MÓDULO 13. TÉCNICAS BÁSICAS DEL COACHING NUTRICIONAL

MÓDULO 14. MODELOS DE APLICACIÓN Y HERRAMIENTAS